Ekološki prihvatljivo putovanje postaje sve važnije za putnike diljem svijeta, a jedan je od ključnih čimbenika pri odabiru smještaja održivost. U tom kontekstu, sve je veći broj smještajnih objekata koji se fokusiraju na održive prakse i ekološki prihvatljivo poslovanje. Među takvim objektima je su i Apartmani Kate, smještajni objekt na prekrasnom otoku Šipanu u Hrvatskoj. U ovom članku, Dobrina Goravica čiji su Apartmani Kate u vlasništvu obitelji Goravica, odgovara na pitanja o njihovim održivim praksama i kako se brinu o okolišu u njihovu smještaju.
- Kako ste primijenili održive prakse u vašem turističkom objektu?
Implementirali smo održive prakse postepeno, kroz godine. Htjeli smo biti moderni, a istodobno i očuvati tradicionalni dizajn u skladu s okolinom našeg jednostavnog, starog, malog mjesta na otoku, koji još uvijek, srećom, nije destinacija masovnog turizma.
- Koji su bili najveći izazovi u primjeni održivih praksi?
Najveći izazovi vezani su uz činjenicu da se na državnoj i gradskoj razini ne provodi politika razvoja održivog turizma i ništa se na našem području u tom smjeru ne poduzima. Tako, na primjer, ne postoji promoviranje održivih objekata te autohtonih domaćih proizvoda na stranicama Turističke zajednice, kojoj plaćamo članarinu. Ne postoji odvajanje i oporaba otpada. Odvojeni otpad sami nosimo na reciklažno dvorište u Dubrovnik, i nadamo se da se o oporabi odvojenog otpada brinu onda privatna poduzeća.
Također, ne postoje smjernice ili standard za organizaciju poslovanja, niti informirajuće kampanje za održivo poslovanje turističkim poduzetnicima. Održivost se ne potiče. Oporezivanje našeg poslovanja također niti malo ne uzima u obzir poslujete li održivo ili ne.
Ne postoji svijest o održivom poslovanju u Dubrovniku
Dnevni izleti s brodovima koji dolaze u naše mjesto iz Dubrovnika stvaraju jako puno buke i donose smeće. Gosti koje brodovi iskrcavaju često dolaze kod nas i govore da su im na brodu rekli kako na našem otoku ne postoji ništa zanimljivo za vidjeti ili doživjeti. Drugim riječima, prečesto ne postoji svijest o održivom poslovanju, a ne vidimo da Grad išta radi kako bi poboljšao tu sliku. Osjećamo se sami.
Tako da radimo ovo što radimo, na način na koji radimo, jer smo svjesni da je taj način jedini za uspješnu budućnost turizma. Koristeći prirodna sredstava za čišćenje čuvamo prirodu, svoje zdravlje i zdravlje svojih gostiju. Objekt nam je čišći i ljepši jer je namještaj i dizajniran od prirodnih materijala, a atmosfera je opuštajuća. Odvajamo otpad kako bismo dali svoj prinos za očuvanje prirode.
Naši su gosti prezadovoljni, jako nas podupiru te sve više ljudi odlučuje se na povratak u naš objekt. To nas čini sretnima, a i gosti su nam sretni. Za svoj novac dobili su jedan miran, autentični i opuštajući boravka, upoznali ljude iz naše zajednice i probali naše lokalne proizvoda s otoka.
- Kako održivost utječe na vašu konkurentnost na tržištu turističke industrije?
Naši su stari gosti bili oduševljeni kada su doznali da smo postali član programa Dalmatia Green. Dobili smo više stalnih gostiju. Naša konkurentnost na tržištu definitivno se poboljšala. Gostima se sviđa kada vide da imate svoj koncepta poslovanja. To vas čini ozbiljnijim igračima na tržištu i dovodi do poboljšanja kvalitete vaših usluga.
- Koji biste savjet dali drugim turističkim objektima koji žele postati održiviji?
Da je to najbolja odluka koju bi mogli donijeti, da se investicija isplati u svakom smislu. Nadamo se da će nas u narednim godinama biti više, da ćemo pomalo stvoriti jednu čvrstu zajednicu održivih proizvođača, iznajmljivača i pružatelja turističkih usluga koji će promovirati održivi način poslovanja. Zajedno ćemo raditi kvalitetnije i pružiti jednu bolju i autentičnu turističku uslugu uz učvršćivanje naših lokalnih zajednica.
Mladima koji tek započinju karijeru u (održivom) turizmu rekla bi da budu hrabri i da zapamte da nas poslovna suradnja, a ne konkurentnost, čini uspješnima.
- Kako ste informirali svoje goste o vašim održivim praksama?
U svakom apartmanu gosti na raspolaganju imaju informacijske pakete o održivom turizmu, o Dalmatia Greem programu, o aktivnostima kojih nudimo i kojih ima na otoku, o lokalnoj gastronomiji te o lokacijama na otoku koje preporučujemo posjetiti.
U razgovorima sa svojim gostima također informiramo i savjetujemo o tome što je vrijedno za vidjeti na našem otoku. Na Šipanu imamo kvalitetnu gastronomiju. Naše je područje odlično za kajakaštvo, tako da je unajmljivanje kajaka s vodičem ili bez vodiča jedna od najtraženijih aktivnosti. Biciklizam je također dobra aktivnost za uživanje u lijepim krajolicima. Šipan ima prilično sačuvanu prirodu i biciklizam je jedan od načina istraživanja otoka.
Na našoj web-stranici također nudimo detaljne informacije o održivim praksama koje smo implementirali, savjete za održivi način života i mnogo drugih informacija.
Također, imamo i tri bicikle koje dajemo samo našim gostima.
- Jesu li gosti bili zainteresirani za vaše održive prakse i kako su na njih reagirali?
Često ljudi nisu posebno zainteresirani, pogotovo ako ostaju jedan-dva dana. Ali oni posjetitelji koji žele istražiti otok malo duže, tjedan dana ili više, te traže prirodno, autentično okruženje, oni se uvijek interesiraju i oduševljeni su našim zelenim konceptom.
- Imate li planove za daljnje poboljšanje održivosti vašeg objekta i koje su to prakse koje želite primijeniti u budućnosti?
Postoje brojna ograničenja koje moramo poštovati: posebnosti arhitekture, zaštićenost male povijesne jezgre našeg mjesta i drugo. Tako da smo u prošlih tri godina učinili sve što je zavisilo o nama da bismo postali održiviji. Morali smo odustati od nekih malo većih projekata kao što su proizvodnja vlastite struje ili vlastite vruće vode. Svake godine napravimo neke male promjene da bismo uljepšali apartmane i da bi postao boravak našim gostima ugodniji.
- Kakav oblik održivog odmora bi preporučili?
Svaki oblik održivog odmora vrijedi potrošenog novca: za vaš novac dobili ste autentični i kvalitetni odmor, jeli ste kvalitetnu svježu hranu, probali ste lokalne proizvode, vidjeli ste kakav je stvarno život u mjestu koje ste posjetili i niste naštetili prirodi. Što može biti bolje od toga 🙂
